Татьяна МАТЮШИНА, волонтёр объединения "ДоброVZвод": «В ассортименте у нас сейчас три вида сухих пайков - каша гречневая с мясом, картофельное пюре с мясом и сладкая рисовая молочная каша с сухофруктами».
Готовить сухпайки волонтёры начали уже давно. Сейчас же получили грантовую поддержку от программы "Партнёрство" для реализации проекта "Вкусно, как у мамы"
Татьяна МАТЮШИНА, волонтёр объединения "ДоброVZвод": «Проект придумала и разработала наш руководитель волонтёрской организации Олеся Хомайко, а я защищала этот проект. Грантовая поддержка - 60 тысяч рублей. Именно на эти деньги были закуплены рисовые хлопья, гречневые хлопья, сухое молоко, картофельные хлопья и жареный хрустящий лук. Техника дома у меня уже была: и сушку, и вакууматор я покупала сама».
Остальные ингредиенты Татьяна готовит сама. Предварительно фарш из куриной грудки тушит в кастрюле с антипригарным покрытием, чтобы блюдо было без жира.
Татьяна МАТЮШИНА, волонтёр объединения "ДоброVZвод": «Солю, добавляю сухой чеснок, немного воды и тщательно тушу. Выпариваю воду до конца и потом уже загружаю в сушку. В сушку тонким слоем загружаю в каждый поддон курицу, и сушка включается. Таким образом, у нас примерно в течение суток, когда меньше, а когда и больше курица сушится».
Когда мясо готово, Татьяна упаковывает его в вакуумные пакеты и кладёт туда лавровый лист, не столько для аромата, сколько для противомикробного действия - так мясо дожидается фасовки. Далее все ингредиенты в нужных пропорциях попадают в специальные пакеты для длительного хранения. Кроме мясных блюд, волонтёры балуют солдат молочной рисовой кашей: сухое молоко, сахар, рисовые хлопья, сушеные фрукты и секретный ингредиент.
Татьяна МАТЮШИНА, волонтёр объединения "ДоброVZвод": «Проект у нас называется "Вкусно, как у мамы", а мама у нас пахнет молочком, сладкой выпечкой и обязательно ванилином, поэтому в кашу мы чуть-чуть ванили добавляем обязательно, чтобы был домашний.
Для того, чтобы военному человеку вкусно поесть, необходим всего лишь кипяток, которым заливают готовую смесь продуктов. Мы решили снять пробу картофельного пюре с мясом, готовая порция которого способна насытить голодного мужчину. А пока блюдо готовится, Татьяна рассказала нам о том, как живут с мужем вот уже больше трёх лет в составе волонтёров "ДоброVZода", ежедневно помогая военным спецоперации. Квартира супругов напоминает мастерскую. Большую часть занимает самодельный станок для плетения маскировочных сетей.
Татьяна МАТЮШИНА, волонтёр объединения "ДоброVZвод": «Сети мы плетём дома. У нас есть ещё одна женщина, которая плетёт дома сети, и она недавно закончила свою сотую сеть. То есть женщина-пенсионерка одна сплела сто штук! Мы все сети учитываем и поштучно, и по километражу. Лично мой муж сплёл уже почти два квадратных километра сетей. Мы делаем "накидки леших", делаются нашей командой антидроновые сети, сухие души. Пошив - это то, с чего начиналось всё - шьётся теплое бельё, балаклавы, шапки, нательное бельё, опять де "накидки лешего" сначала отшиваются, потом уже я их дорабатываю обвесами».
Спустя 10-15 минут, картофельное пюре ароматом манило нас обратно на кухню. Картошка с мясом и правда оказалась невероятно вкусная. Готовые пакеты с тремя блюдами от проекта "Вкусно, как у мамы" доставят на передовую уже с ближайшей отправкой гуманитарного груза.