Родился в 1979 году в Красноярске-45, образование высшее юридическое. Службу в органах начал в 2001 году с должности милиционера роты патрульно-постовой службы. Прошел подразделение вневедомственной охраны, а также уголовный розыск. С октября 2016  по апрель 2017 проходил службу в Северо-Кавказском регионе. Евгений Митрущенков сменил на посту Максима Ковалева, который 14 июня назначен на должность начальника ОМВД по Зеленогорску.